🔹 Рубрика: #Рецепты_кремов@tort_recept
✔ ТОП-9 рецептов Творожного крема со сгущёнкой!
Для приготовления тортов, пирожных и прочих десертов необходимы разнообразные кремы. Часто в их состав входит творог или сгущёнка.
Но если совместить эти ингредиенты в одном блюде, вкус будет незабываемым. Творожный крем со сгущёнкой можно использовать как наполнитель для праздничных тортов, воздушных пирожных или сладких ягодных десертов.
Если гости на пороге, а в доме ещё нечего поставить на стол к чаю, очень выручают простые рецепты. Хорошо иметь в запасе способ приготовления быстрого бисквита. Но для полного удивления и радости гостей, его https://vk.com/tort_recept можно смазать кремом, который по вкусу ничем не уступает сложным заварным или масляным кремам. Один из самых простых рецептов крема с творогом и сгущёнкой не отнимает у кондитера много времени, сил и средств:
◽◽ 1. Классический рецепт.
- Ингредиенты:
одна пачка обезжиренного творога (двухсотграммовая),
половина банки жидкой сгущёнки,
третья часть кружки измельченного сахара.
- Как приготовить:
Измельчить творог с помощью блендера или вилки.
Качественно перемешать сгущёнку с сахаром.
Взбить все ингредиенты в одной ёмкости до получения пышной однородной массы.
Таким простым кремом можно смазывать бисквитные торты и наполнять слоеные трубочки, маффины. Также его можно запекать с ягодами для получения вкусного десерта. Приготовление данного лакомства заберёт не более двадцати минут, а отлично подсластит жизнь. https://vk.com/tort_recept
К тому же, поскольку этот крем не содержит сливочного масла и готовится на обезжиренном твороге, он относится к ряду низкокалорийных сладких наполнителей. Поэтому сладости с такой начинкой могут спокойно употреблять те, кто боится набрать лишний вес.
◽◽ 2. Крем со сливочным маслом.
Для любителей насыщенного вкуса наполнителя торта подойдет более жирный крем. Чтобы он был более питательным, калорийным и густым, в него стоит добавить сливочного масла.
- Ингредиенты:
одна пачка (двухсотграммовая) любого творога (жирного или обезжиренного),
половина кружки не варёной сгущёнки,
100 гр. сливочного масла.
-Как приготовить:
Сливочное масло следует заранее достать из холодильника. Когда оно растаяло, его нужно размягчить до однородной массы без комков.
В миске измельчается творог (с помощью блендера или обычной вилкой). Туда же добавляется и масло. Ингредиенты тщательно перемешиваются. https://vk.com/tort_recept
В смесь заливается сгущёнка и все ингредиенты взбиваются до пышной массы.
Следует обратить внимание, что сливочное масло ни в коем случае нельзя топить над огнём. Так как тогда оно потеряет свои полезные свойства, а также вкусовые качества и функции, которые оно выполняет в составе крема.
Нужно просто подождать, пока оно само подтает и затем размять его до состояния жидкой однородной массы.
Этот рецепт можно использовать для приготовления пирожных и тортов. Также отлично подойдет этот творожный крем со сгущёнкой для эклеров и слоёных трубочек.
Поскольку он не слишком сладкий, его можно также давать детям в качестве десерта. В таком случае крем дополняется ягодами или сухофруктами. И оставляется в холодильнике минут на пятнадцать.
◽◽ 3. Творожный крем со сгущёнкой и коньяком.
На праздник или к приходу долгожданных гостей можно потратить немногим больше времени для приготовления десерта. Традиционно, это будет торт или пирожные, для которых необходимо добавлять крем. Для пикантности вкуса в этот наполнитель можно добавить немного коньяка.
- Ингредиенты:
одна (двухсотграммовая) пачка творога (лучше использовать сухой продукт),
70 гр. сливочного масла,
шестая часть кружки измельчённого сахара,
15 гр. сгущённого молока,
половина пакета ванильной пудры,
2 ч.ложки любого коньяка.
- Как приготовить:
Достать масло заблаговременно и подождать, пока оно подтает. Взбить его чтобы не было комочков.
Добавить в масло измельчённый сахар и ваниль, затем тщательно перемешать ингредиенты. https://vk.com/tort_recept
В смесь положить сгущённое молоко и снова качественно взбить.
Залить в смесь коньяк и перемешать до однородной массы.
В отдельной ёмкости измельчить творог (лучше воспользоваться блендером или ситом). Добавить в него, приготовленный из остальных ингредиентов, крем, и качественно всё взбить.
Эта начинка достаточно густая и очень вкусная, поэтому использовать такой рецепт можно как для тортов, так и для прочих кондитерских изделий, например трубочек. Прежде чем подавать на стол, блюдо с этим кремом следует поместить в холодильник до полного охлаждения.
◽◽ 4. Праздничный крем с варёной сгущёнкой и творогом.
Во время больших семейных праздников все хозяйки стараются приготовить самые вкусные блюда. Среди прочего, обязательными элементами стола являются сладости, которые подают к чаю.
Чтобы удивить своих друзей, родственников и детишек, можно наполнить лакомства неповторимым творожным кремом.
- Ингредиенты:
9 десертных ложек муки,
500 гр. обезжиренного творога,
половина банки варёной сгущёнки,
одна кружка сахара,
9 десертных ложек сливочного масла,
3 десертные ложки желатина,
один пакетик ванилина или ванильной пудры,
треть литра молока,
8 куриных яиц.
- Как приготовить:
В треть литра молока добавляется мука. Делать это нужно небольшими порциями, при этом постоянно помешивая смесь, во избежание образования комочков. Молоко смешанное с мукой ставиться на огонь и доводится до кипения. Как только температура смеси достигла ста градусов, её нужно снять с конфорки и подождать, пока остынет.
В отдельной емкости тщательно взбиваются яичные желтки с добавлением сахара. https://vk.com/tort_recept
Творожная масса измельчается с помощью блендера или сита, затем добавляется к взбитым желткам.
Сливочное масло нужно достать из холодильника заранее и подождать, пока оно станет мягким. Затем добавить нужное количество ингредиента в творожную массу.
В смесь кладется сгущённое молоко и крем тщательно взбивается. Творожная масса смешивается с молоком и в неё добавляется ванильная пудра. Смесь взбивается до однородной массы.
В отдельной ёмкости желатин разводится с водой.
Отдельно взбиваются яичные белки до консистенции густой пены. Желатин перемешивается со взбитыми белками и добавляется в основной крем. Вся смесь ещё раз качественно взбивается с помощью миксера или блендера.
Крем, приготовленный по этому рецепту, отличается своей густотой. Его можно применять для смазывания тортов, начинки трубочек, кексов, маффинов, пирожных, эклеров и любых других видов десертов.
◽◽ 5. Сметанный крем сгущёнкой и творогом.
Чтобы не затрачивать много времени и продуктов для приготовления сладостей к чаю, можно сделать творожный крем со сгущенкой для торта, будь он слоёным или бисквитным. Для этого не обязательно выкладывать много денег, достаточно нескольких ингредиентов и пятнадцати минут времени.
- Ингредиенты:
400 гр. творога,
половина банки сгущённого молока,
половина стакана сметаны,
один стакана сахара,
пакетика ванильной пудры.
- Как приготовить:
Творожная масса измельчается до максимально однородной с помощью блендера или сита. К ней добавляется сгущённое молоко. Ингредиенты хорошо перемешиваются.
В отдельной ёмкости тщательно взбивается сметана с измельченным сахаром и ванильной пудрой.
Все ингредиенты соединяются в одну массу и снова качественно перемешиваются.
Приготовление этого крема очень простое. Однако он отличается не очень густой консистенцией. Поэтому его лучше применять для смазывания тортов и бисквитов, а также для начинки маффинов.
Но не рекомендуется использовать этот крем в приготовлении трубочек, края которых открыты, чтобы не было дискомфорта при их употреблении, если крем начнет вытекать. https://vk.com/tort_recept
Для того, чтобы начинка для торта, приготовленная по данному рецепту, была более густой, следует применять сухой творог.
◽◽ 6. Творожный крем с бананами и сгущёнкой.
Для мягкости вкуса в торт можно добавить банановый крем. Творог отлично сочетается с этим фруктом, а сгущённое молоко сделает блюдо умеренно сладким.
- Ингредиенты:
двухсотграммовая пачки творога,
третья часть чашки кефира,
2 банана,
6 десертных ложек сахара,
половины банки сгущённого молока,
ванилин или ванильная пудры.
- Как приготовить:
Творог измельчается в блендере или с помощью сита до консистенции однородной массы.
В отдельной ёмкости взбивается сахар и кефир. Затем в него добавляется сгущённое молоко и все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Сахарная смесь вливается в творожную массу и перемешивается. Бананы очищаются от кожуры, измельчаются в блендере или с помощью вилки, и добавляются в общую миску с кремом.
Все ингредиенты взбиваются до однородной массы.
Консистенция крема достаточно густая, поэтому его можно использовать как для тортов, так и для слоеных трубочек. Изделия, наполненные такой начинкой, будут не только вкусными, но и питательными.
◽◽ 7. Творожный крем с концентрированным молоком.
Крем со вкусом, который напоминает сладкое детство, порадует не только маленьких, но и взрослых.
- Ингредиенты:
двухсотграммовая пачка творога (около двух процентов жирности, максимально сухой консистенции),
две третьих части банки молока концентрированного (минимальной жирности),
половина банки сгущённого молока.
- Как приготовить:
Творог измельчается в блендере и доводится до состояния однородной массы.
В него вливается молоко и все тщательно перемешивается.
В смесь добавляется сгущёнка, и ингредиенты взбиваются до однородной массы.
В этот крем можно добавлять как жидкое сгущённое молоко, так и варёное. Если воспользоваться тёмной сгущенкой, вкус торта будет напоминать детство, поскольку станет подобным знакомой конфеты "Коровка", или ириски. https://vk.com/tort_recept
В целях экономии в приготовлении крема можно использовать фруктозу или любой другой вид сладкого наполнителя, вместо сгущённого молока.
◽◽ 8. Маслянистый творожный крем со сметаной и сгущёнкой.
Для калорийности и насыщенности вкуса кондитерского изделия в креме можно совмещать несколько жирных ингредиентов.
- Ингредиенты:
200 гр. сливочного масла,
стакана сгущённого молока,
стакана сметаны (30%),
две двухсотграммовые пачки творога.
- Как приготовить:
Творог измельчается и взбивается вместе со сметаной до консистенции однородной массы.
Влить в эту же ёмкость и сгущенное молоко, после чего ингредиенты тщательно перемешиваются.
Масло для приготовления крема следует выложить с холодильника заранее, чтобы оно оттаяло. Затем оно, отдельно от общей массы, взбивается до образования однородной смеси пышной консистенции.
В масло маленькими частями добавляется масса из творога. Тем временем всё следует перемешивать с помощью миксера.
Этим кремом можно смазывать бисквитные тесто, а также всевозможные рулеты, корзинки и трубочки. Поскольку в его составе немало творожной массы, кондитерские изделие с таким наполнителем будут не только вкусными, но также питательными и полезными для здоровья. https://vk.com/tort_recept
Если есть такое желание, в крем можно добавить ванилин, или же цитрусовые наполнители и ароматизаторы, такие как цедра апельсина и лимон. Также пикантности кондитерскому изделию придаст мятная нотка, которой можно достичь, добавив в начинку немного сиропа из этого растения.
Поскольку молочные продукты, в частности творог, склонны быстро портится, торты или другие сладости, начиненные им, следует хранить в холодильнике и доставать непосредственно перед подачей на стол.
◽◽ 9. Творожный крем со сливками и сгущёнкой.
Один из простейших способов начинить эклеры - приготовить нежный творожный крем со сгущёнкой. Его можно сделать из продуктов, которые есть практически в каждом холодильнике.
- Ингредиенты:
одна двухсотграммовая пачки творога (желательно сухого),
половина банки сгущёнки (можно использовать как варёную, так и жидкую, по вкусу),
неполный стакан сливок (чем жирнее, тем лучше),
ванилин или ванильная эссенция (пары капель достаточно).
- Как приготовить:
Измельченный творог тщательно взбивается в блендере вместе со сгущёнкой. https://vk.com/tort_recept
В отдельной ёмкости следует тщательно перемещать сливки и сахар. Они должны быть взбиты до пышной консистенции.
Затем в сливки добавляется творожная масса и ванильный ароматизатор и вся смесь опять качественно взбивается.
Приготовление такого крема занимает несколько минут, а наслаждаться вкусом сладостей с его добавлением можно целый чайный вечер.
Чтобы начинить эклеры, смесь прежде следует поставить в холодильник (в кондитерском мешочке или специальных формах) и подождать, пока она станет более густой. Таким образом будет легче наполнить им тесто. Нужно взять во внимание тот факт, что большинство продуктов, которые используются в вышеупомянутых кремах, склонны быстро портится. Поэтому следует приобретать для приготовления исключительно свежие ингредиенты и хранить их (как по отдельности, так и в составе крема) в холодном месте.
Наши группы:
ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
Декорирование тортов
Всё для кондитера
