🔹 Рубрика: #Капкейки@tort_recept
🍮 Кофейно-шоколадные капкейки Мокко.
- Ингредиенты на 12 шт.:
1 чашка сахара,
1/2 чашка холодного кофе,
1/2 чашка раст.масла,
2 яйца,
3 ч.л. яблочного уксуса,
3 ч.л. ванильного экстракта,
1-1/2 чашки муки,
1/3 чашка какао,
1 ч.л. соды,
1/2 ч.л. соли.
Крем Мокко:
горсть шоколадных капель,
70 гр. размягчённого слив.масла,
1 ст.л. сахарной пудры (по вкусу),
1 ч.л. холодного кофе.
** объём чашки 240 мл.
- Как приготовить:
Тесто:
Разогреть духовку до 180°С.
В большой миске взбить сахар, яйца, кофе, масло, уксус и ваниль. В другой миске смешать муку, какао, соду и соль.
Постепенно вмешать сухие ингредиенты к кофейной смеси.
В формы для маффинов вкладываем бумажные корзинки и заполнить тестом на 3/4. Отправляем в духовку примерно минут на 20-25 (до "сухой спички"). https://vk.com/tort_recept
Готовые кексы остудить в форме минут 10, затем вынуть из формы и полностью остудить.
Для крема:
Растопить шоколад и масло, перемешать до однородного состояния. Поместить в емкость для взбивания и взбить с сахарной пудрой и кофе до желаемой консистенции. Если вам кажется, что крем получается жидкий, не переживайте - поставьте его ненадолго в холодильник.
Переложить крем в кондитерский мешок (можно ненадолго убрать в холодильник) и украсить пирожные.
Источник: alju.livejournal.com
Наши группы:
ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK
Декорирование тортов
Всё для кондитера